Tween-80

Almindeligvis brugt i proteindrikke er Tween 60(14,9 HLB) og Tween 80(15,0 HLB).Fordi dens HLB-værdi er høj, og dens pris er meget lavere end for saccharoseester og andre emulgatorer med samme HLB-værdi, bruges den normalt sammen med lav HLB-værdi monoglycerol, pan, saccharoseester og så videre for at imødekomme behovene for forskellige proteiner drikkevarer.De almindeligt anvendte emulgatorer i vegetabilske proteinmælkedrikke er saccharoseester, monoglycylester, pan, ttwain og lecithin.Anvendes sædvanligvis i kombination med to eller flere emulgatorer, hvilket giver bedre resultater end ved brug alene.Mængden af ​​tilsat emulgator er generelt omkring 12 % af mængden af ​​olie.
Stabilitet og opbevaringsforhold:
Tensider af Twain-typen er relativt stabile, stabile over for elektrolyt, svag syre og svag base;Stærk syre og base vil gradvist forsæbe;Dens oleat er let at oxidere, opbevaringstiden er for lang vil producere peroxid.Peroxid, tungmetalioner, temperaturstigning, let bestråling, autooxidation af vandopløsning accelereres, polyoxyethylenkædebrud, samtidig hydrolyse til fedtsyrer.Den vandige opløsning af Tween 80 er ret stabil ved pH 3 ~ 7,6, og hydrolysehastigheden er den laveste.Twain skal opbevares i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted væk fra lys.
[Packageopbevaring] 25 kg/ papirpose
Produkter:
Da Twain er en ester dannet af sorbitol og forskellige avancerede fedtsyrer, er Twain faktisk en serie af produkter af samme type, som er opdelt i 20,40,60,80 slags i almindelige finkemibutikker eller kemiske reagensfirmaer, og er udvalgt efter forskellige behov.
Twain 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81) Twain 85(TWEEN-85);
Tween-60 er stearat;Tween-80 er oleat;Tween-20 er laurat, en blanding af polyoxyethylensorbitanmonolaurat og en portion polyoxyethylendobbeltsorbitanmonolaurat.